[Template Google Sheet พร้อมดาวน์โหลด] ระบบคำนวณต้นทุนเมนูอาหาร ร้านอาหาร ร้านกาแฟ บน Google Sheet (Food Menu Cost Calculator Template)
เจ้าของร้านอาหารหรือร้านกาแฟส่วนใหญ่ตั้งราคาขายเมนูจากความรู้สึก หรือดูราคาคู่แข่งเป็นหลัก โดยไม่เคยคำนวณต้นทุนวัตถุดิบต่อจานจริงๆ ว่าเมนูนี้กินกำไรเท่าไร
ผลที่ตามมาคือบางเมนูอาจตั้งราคาต่ำเกินไปจนแทบไม่มีกำไร หรือขาดทุนโดยไม่รู้ตัว ในขณะที่บางเมนูตั้งราคาสูงเกินจำเป็นจนขายไม่ออก และเมื่อราคาวัตถุดิบขึ้น ก็มักไม่มีตัวเลขอ้างอิงว่าควรปรับราคาขายเท่าไรถึงจะยังคุ้มทุน
บทความนี้ BookIntelligent จึงนำเสนอ Food Menu Cost Calculator Google Sheet Template สำหรับคำนวณต้นทุนเมนูอาหารและเครื่องดื่ม ที่เชื่อมโยงฐานข้อมูลวัตถุดิบ สูตรอาหารต่อเมนู และการตั้งราคาขายไว้ในไฟล์เดียว พร้อม Dashboard สรุปกำไรและ Food Cost % ของทุกเมนู
เป็น Google Sheet ที่ใช้งานผ่านเบราว์เซอร์หรือมือถือได้เลย ไม่ต้องติดตั้งโปรแกรม เหมาะสำหรับเจ้าของร้านที่ต้องการตั้งราคาขายอย่างมีหลักการ โดยไม่จำเป็นต้องมีพื้นฐานบัญชีหรือลงทุนซื้อโปรแกรมราคาแพง
…
